Очень простой рецепт вкусного супа с куриными желудками с использованием минимума ингредиентов.
Калорийность супа с куриными желудками, вермишель и сыром:
Куриные желудки у нас в семье уважают все. Но я их все время тушила - то в молоке, то в сметане. Готовила с ними даже запеканку и жарила драники. Одним словом, куриные желудки (или как некоторые их называют "пупки") я использовала для приготовления блюд из картошки "на второе". А вот "на первое", т.е. суп с ними я сварила впервые. Причем, суп ингредиентами я не перегружала. Минимум продуктов - желудки, картошка, вермишель и сыр. Что-то наподобие супа с фрикадельками. Только в данном случае роль фрикаделек исполняют желудки.
Готовится суп очень просто. Его рецепт я расскажу ниже, а пока анекдот:
Хозяйке на заметку: хорошо разогретый суп с фрикадельками может легко превратиться в тефтели с гарниром.
Прежде всего, варим желудки. Заливаем их холодной водой, доводим воду до кипения, после чего воду сливаем. Желудки промываем под проточной водой и заливаем свежей порцией воды и опять доводим воду до кипения. И уже во второй этой воде варим желудки до готовности.
В кастрюлю к сваренным желудкам добавляем картошку, порезанную кубиками и варим теперь уже до мягкости картошки.
Теперь очередь за вермишелью. Засыпаем ее в кастрюлю и доводим суп до кипения. Перемешаем, чтобы макароны не слиплись.
И тут же добавим плавленый сыр. Опять все перемешаем, добавим соль, перец и выключаем огонь. Кастрюлю с супом накроем крышкой и пускай он так постоит минут 10-15. За это время макароны дойдут до готовности, после чего его смело можно разливать по тарелкам.
